Ξας

Το ξας μοιραζόταν την Τρίτη μέρα της Σαρακόστης και λεγόταν της Τιμερήτισσας.

Υλικά :

500 γρ.πλιγούρι

1 ποτήρι κρασιού πετιμέζι

1,5 λίτρο νέρο

Λίγα καρύδια κοπανισμένα

Λίγη κανέλα

Εκτέλεση :

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το πετιμέζι
και το πλιγούρι και τα αφήνουμε να βράσουν καλά.
Αφού το μείγμα χυλώσει, το ρίχνουμε σε ένα μπολ
με την κάνελα και τα κοπανισμένα καρύδια.